希少な国産のボラの卵巣を長崎県五島の塩に２〜３週間漬け込み、門外不出の技法で塩抜きし、大自然に囲まれた小さな島で4週間ほど天日干しながら毎日丁寧に磨き上げた一品です。大切な人や、特別な日、美味しいお酒を思いっきり楽しみたい日にいかがですか？